..::::::::::::::::::::: FOR THE BETTER LIFE :::::::::::::::::::::..
Tác hại của axit phytic và các NSPs khi không sử dụng enzyme tiêu hóa
Axit Phytic là nguồn dữ trữ chính của phốt pho trong nguyên liệu, hỗn hợp muối của axit phytic được gọi là phytate và được tìm thấy rộng rãi trong các loài thực vật.
Nên việc bổ sung phytase vào khẩu phần ăn của gia cầm và heo không chỉ giúp giải phóng P hữu cơ từ phytate mà còn cải thiện việc sử dụng Ca, các khoáng chất cation và các chất dinh dưỡng khác.
Các NSP chủ yếu bao gồm là xylan, arabinoxylan, cenlulose và pectic chúng góp phần tạo hình dạng và độ cứng cho hạt và là thành phần cấu trúc của các loại thực vật khác. Tác hại của các loại đường phi tinh bột NSP trong trường hợp này đó là tạo ra một lớp nhớt.
Việc bổ sung kết hợp hỗn hợp các enzyme carbohydrase làm phá vỡ các lớp nhớt bao phủ cơ chất phytate giúp enzyme phytase có thể tiếp cận phân giải phytate giải phóng phốt pho cho động vật sử dụng, góp phần cải thiện hiểu quả việc hấp thu chất dinh dưỡng của động vật, cải thiện năng suất, sự khoáng hóa của xương, đồng thời giảm thải P ra ngoài môi trường.
Kết quả này có thể được kiểm chứng thông qua thử nghiệm được thực hiện bởi J. Wang, R. Patterson trong bài báo cáo “Effects of Extra-Dosing Phytase in Combination with Multi-Carbohydrase on Growth Performance and Bone Mineralization Using Dual-Energy X-Ray Absorptiometry in Broilers”.
Thử nghiệm được tiến hành trong 35 ngày với tổng cộng 640 con gà trống Cobb 500 một ngày tuổi, các con gà được phân mẫu nhiên vào 8 khẩu phần nghiệm thức, mỗi nghiệm thức gồm 20 con và lặp lại 4 lần:
Nghiệm thức 1: Đối chứng dương |
Nghiệm thức 5: NC + Phytase 1500 FTU/kg |
Nghiệm thức 2: Đối chứng âm (NC , bổ sung 0,15% Ca và không chứa phytate) |
Nghiệm thức 6: NC + Phytase 500 FTU/kg + enzyme MC liều 500 mg/kg |
Nghiệm thức 3: NC + Phytase 500 FTU/kg |
Nghiệm thức 7: NC + Phytase 1000 FTU/kg + enzyme MC liều 500 mg/kg |
Nghiệm thức 4: NC + Phytase 1000 FTU/kg |
Nghiệm thức 8: NC + Phytase 1500 FTU/kg + enzyme MC liều 500 mg/kg |
Các kết quả được thu thập vào ngày 7, 21 và 35. Tỷ lệ chết, khối lượng cơ thể và FCR được ghi nhận Các con gà và thức ăn được cân vào ngày 0, 7, 21 và 35 để xác định khối lượng cơ thể, tăng trọng (BWG) và lượng ăn vào. Ngày thứ 35, ba con gà mỗi ô (tổng cộng 96 con) được chọn ngẫu nhiên và tiêu hủy. Toàn bộ gà được quét bởi phương pháp đo độ hấp thu tia X hai nguồn năng lượng (DXA) để xác định mật độ khoáng cơ thể (BMD), tỷ lệ mỡ cơ thể (BFP) và hàm lượng khoáng chất cơ thể (BMC). Xương đùi phải được thu thập sau khi quét DXA để phân tích tro xương.
a, b kí tự khác nhau có ý nghĩa khác nhau đáng kể (P <0,05).
Nhìn vào ba bảng trên ta có thể thấy, với sự sử dụng kết hợp phytase ở liều dùng 500FTU/kg và 500mg/kg hỗn hợp enzyme carbohydrase cho kết quả tối ưu so với các liều phytase cao hơn. Khi bổ sung phytase liều 500FTU/kg cùng với liều MC đã giúp cải thiện đáng kể khối lượng cơ thể (tăng 8%, P<0.05), FCR, lượng ăn vào, cải thiện giá trị BMD, BMC tăng lần lượt 4%, 5% so với lô đối chứng. Việc bổ sung thêm phytase đã làm tăng thêm khối lượng Ash, giảm Ca và P trong tro xương chứng tỏ phytase đã giúp giải phóng Phốt pho trong phytase và tăng khoáng hóa cơ thể.
Đồng thời kết quả trên cho thấy rằng, khi sử dụng hỗn hợp các enzyme Carbohydrase đã giúp phá vỡ các NSP làm tăng khả năng tiếp xúc phytate của phytase nên khi bổ sung liều phytase thấp cũng có thể tiếp cận đầy đủ cơ chất và đạt hiệu quả tương tự khi sử dụng phytase ở liều cao hơn.
Sản phẩm Superzyme –CS chứa hỗn hợp các enzyme tiêu hóa bao gồm enzyme Carbohydrase kết hợp với với liều tối thiểu 2000FTU/g Phytase có thể giúp phá vỡ sự bao bọc của các NSP, tạo điều kiện cho phytase thủy phân phytate trong các nguyên liệu thực vật phổ biến trong khẩu phần ăn, từ đó cải thiện năng suất tăng trưởng và sự khoáng hóa xương của gà thịt.
Tác giả Saigon Nutri Team